大豆の持つパワーで日本人は健康を維持してきた

世界有数の長寿国である日本。支えてきたのは「食」 がかなりのウエイトを占めていることは、誰もが認めるところだ。

だが、最近は様子が変わってきた。 過去には世界一を独走していた長寿国のランキングを落とすようになってきたのだ。

原因の一端として、欧米型食への変化が挙げられる。 過去であれば、豆腐や納豆といった大豆製品からたんぱく質をはじめとする栄養源をとっていた日本人だが、 肉食に変化したことにより身体がついていかず、結果として大腸がんなどの欧米型の病気が増えた。

「エコサンテ液」とは

「エコサンテ液」は（有）エコサンテ物産の研究開発により生まれた商品だ。 「ES大豆発酵生産物」なる難しい肩書きがつくが、ようは 大豆の持つ栄養素を発酵技術を用いて生成した商品 であり、独自の乳酸菌調合環境下により国産大豆を発酵させ、生まれた生産物だという。

この液体にはある大きな特徴がある。

筆者がエコサンテ液の存在を知ったのは2010年ベンチャーフェアだ。
最初は開発者ではなく販売を行っている（有）アリエルトレーディング代表松田要氏（薬剤師） との出会いがきっかけだった。

「私は妻2人共をがんで亡くしていましてね、
仕事が輸入販売業をしているもので、多くの商材を見る機会があるんです。
そんな私の目に、エコサンテ液は留まったのですよ。とにかく一度飲んでみてください」（松田氏）

「......これって"くさや" みたいな臭いがしますね。はっきりといって"まずい"です」（筆者）

だがこの嫌な臭いにこそ、エコサンテ液の持つパワーが秘められているという。

そのパワーを挙げよう。

• 腸内環境の改善
• 健康維持
• ピロリ菌、O-157、MRSA（メチシリン耐性黄色ブドウ球菌）、 食中毒菌といった、各種病原菌に対する抗菌作用
• 大腸がん細胞増殖抑制

松田氏はこう説明する。

「現在、ちまたでは数え切れないほどの健康食品があります。
ただ、残念ながら信頼に乏しい商品が多い感じるのです。
私は薬剤師という立場柄、様々な不具合で病む人を数多く見て参りました。
そのような方たちが代替療法として利用するのが"いわゆる健康食品"です。
厚生労働省がん研究助成金・がんの代替療法の科学的検証と臨床応用に関する研究班が、
2008年7月に発表したレポートによると、がん患者の約半数が "いわゆる健康食品"を購入。
先ほど申し上げましたが、私も身内にがん患者がいた身。当時を思い出せば、
がんに効くという商品であれば色々と試したものです。

しかし......駄目でした。
そのような辛い経験から、私は健康食品に対する目が肥えたと思っています。
その私が、このエコサンテ液は特別だと感じるのです。
事実、エコサンテ液を飲んだ方々に、現在の医療では奇跡としかいいようのない、
うれしい出来事が起こっているのですから。
私は今後の人生を、このエコサンテ液の啓蒙・普及活動に尽くすつもりです」

ES大豆発酵生産物の研究開発と、「エコサンテ液」の普及に人生を懸ける

エコサンテ液を研究開発しているのは新井行雄氏。(有)エコサンテ物産の代表だ。
氏はもともと食品会社に勤務していたが、 ひょんなことから大豆発酵生産物の持つパワーを知り、 研究に没頭していく。
1992年に前進であるオフィス新井を設立。 その後1999年に現在の会社に改組した。
エコサンテ液の歴史を聞くと、すでに開発当初から20年近くの歳月が経っている。 その間なにをしていたのかという疑問が浮かぶ。

エコサンテ液が試験的に発売されるようになったのは、2008年になってから。
研究開発から販売に至るまでの間の同社の動向を知ると、 新井氏のこだわりとエコサンテ液に対する愛情が伝わってくる。

アカデミック・公的な機関で信頼を得てから販売

健康食品というのは、公的な機関からの助成を受けるのが難しいという。
それは、信頼・信用というハードルを越えることができないから。いかがわしい商品が多いということだ。

だがエコサンテ液、および同商品を開発するためのES大豆発酵生産物研究は、 これまで数多くの認定や採択を公的な機関から受けている。

• 2004年1月：東京都より中小企業創造活動促進法（創造法）に認定。
• 2005年5月：（財)東京都中小企業振興公社より、 市場開拓支援助成事業に採択（翌2006年も引き続き採択）。
• 2007年8月：江東区中小企業産学連携共同研究補助金交付事業に採択。

アカデミックな機関との連携も同時に進行させた。
なかでも目を引くのが2005年に始まった筑波大学との共同研究だ。
同研究では「ただ身体にいい」というあいまいな表現ではなく、 学術文献や研究発表の場を通して、ES大豆発酵生産物研究の結果を世に発信してきた。
つまり、エコサンテ液は信用・信頼を確実に得ながら、世に認知されてきた健康食品なのだ。